1.Mát lạnh với kem dứa
Trời đang nóng bức thế này sao bạn không tự thưởng cho mình và gia đình món kem dứa mát lạnh tự làm nhỉ?
Nguyên liệu:
- 1 quả dứa
- 1 quả chuối tiêu chín
- 1 quả chanh tươi
- 1/3 chén đường
- 1 muỗng canh rượu mùi Cointreau
Cách làm:
Bước 1: Cắt quả dứa thành những miếng nhỏ (có thể sử dụng dụng cụ lấy lõi dứa chuyên dụng, sau đó cắt dứa thành từng miếng).
Bước 2: Cho dứa, chuối, đường, nước cốt chanh vào máy xay sinh tố. Xay tất cả mọi thứ lên đến khi nhuyễn (tùy thuộc vào máy xay lớn hay nhỏ để điều chỉnh lượng dứa và lượng đường cho phù hợp).
Bước 3: Lọc hỗn hợp trái cây này vào một cái bát qua tấm lưới lọc
Bước 4: Để bát hỗ hợp nước hoa quả này trong tủ lạnh ít nhất từ 3 - 4 tiếng trước khi bạn làm thành kem.
Bước 5: Sau thời gian đó, bạn khuấy đều hỗn hợp nước quả lên với rượu Cointreau.
Bước 6: Cho hỗn hợp vào máy làm kem (nếu không có dụng cụ này bạn cho vào tủ lạnh nhé. Sau 45 phút, lấy ra kiểm tra, dùng dĩa hoặc máy đánh trứng đánh tan phần đá dăm. Sau 30 phút tiếp theo, lại làm tương tự. Bạn cứ làm như vậy định kỳ khoảng vài lần trong 2-3 tiếng, đến khi kem xốp mềm, không bị đá dăm là được).
Bước 7: Giờ bạn chỉ việc chờ đợi để thưởng thức món kem dứa tự làm thôi!
 |
| Mát lạnh với kem dứa |
Múc ra ly và trang trí bằng lá bạc hà cho đẹp mắt nào! Chắc chắn cả nhà sẽ thích lắm đấy!
2.Kem dừa thơm ngon
Trời nóng mà có một ly kem dừa tự làm thì tuyệt vời biết bao
Nguyên liệu:
- 2 hộp sữa dừa để ngăn đá tủ lạnh
- 1 chén mật ong
Cách làm:
Xay sữa dừa với mật ong cho đến khi hòa quyện với nhau (Nếu sữa dừa của bạn chưa được ướp lạnh, cho hỗn hợp trên và trong tủ lạnh cho đến khi đông thực sự).
Sau đó cho hỗn hợp vào máy làm kem và làm theo hướng dẫn của máy (mất khoảng 20-30 phút) làkem dừa sẽ hoàn thành.
 |
| Kem dừa thơm ngon |
Trông món kem dừa thật ngon và hấp dẫn
Bạn có thể ăn kem dừa trực tiếp hoặc thưởng thức cùng với bánh, sự kết hợp này sẽ tăng thêm phần thơm ngon và hấp dẫn.
 |
| Kem dừa với bánh tuyệt vời |
3.Kem dưa hấu chanh đơn giản
Món kem này sẽ giúp bạn giải được cơn khát tức thì vì hương vị thơm và mát lạnh của dưa hấu mà đặc biết rất đễ làm nha các bạn
Nguyên liệu
- 1 chén đường
- 1 tách nước
- 6-7 miếng dưa hấu không hạt (khoảng ½ quả)
- 3 muỗng canh nước chanh tươi
Chế biến
Trong một chảo vừa cho đường và nước vào đun sôi, giảm nhiệt và đun cho đến khi đường tan hoàn toàn (không khuấy). Đổ hỗn hợp đường ra bát để nguội.
Cho dưa hấu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Cho dưa hấu vào lưới lọc để loại bỏ hạt. Cho hỗn hợp vào trộn cùng đường nấu chảy và để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ.
Đổ hỗn hợp dưa hấu vào khuôn làm kem hoặc khay kem để lạnh. Trộn hỗn hợp cho đến khi dày lên cùng với đá nghiền. Để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ hoặc lâu hơn nữa, để làm thành kem.
 |
| Kem dưa hấu chanh đơn giản |
(Sưu tầm)
1.Kem xoài sữa chua tươi mát
Mùa hè thưởng thức món kem xoài sữa chua thật là tuyệt!
Nguyên liệu:
- 300g xoài tươi
- 100g đường (có thể điều chỉnh theo độ ngọt của xoài)
- 140g sữa chua hương xoài
- 220g whipping cream không sữa
Cách làm:
Xay xoài và đường với nhau cho đến khi mịn.
Trộn sữa chua vào với hỗn hợp xoài xay.
Cho whipping cream vào và trộn cho đến khi chúng hoàn toàn hòa quyện vào nhau.
Cho hỗn hợp kem xoài sữa chua vào hộp kín và đưa vào tủ lạnh để qua đêm.
Trông kem xoài sữa chua thật hấp dẫn
 |
| Kem xoài sữa chua tươi mát |
2.Kem chuối siêu ngon và mát lạnh
Thưởng thức những que kem chuối tươi ngon hòa quyện với vị ngọt ngào của sô cô la thật tuyệt!
Nguyên liệu:
- 2 quả chuối tiêu cỡ trung bình
- 1 chén heavy cream
- ½ chén sữa
- 3 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê vani
- Kem sô cô la magic shell 2 thành phần (là dạng kem phủ từ sô cô la và sữa dừa, nó có đặc điểm là sẽ đông cứng lại khi nó tiếp xúc với kem).
- ½ chén lạc giã nhỏ
Cách làm:
Cho chuối, heavy cream sữa, đường và vani vào máy xay rồi xay nhuyễn trong khoảng 1 phút. Rót hỗn hợp kem vào khuôn que kem rồi cho vào tủ lạnh.
Khi kem chuối đã hoàn thành, lấy kem ra từ khuôn rồi nhúng vào sô cô la magic shell, rồi ngay lập tức rắc lạc giã nhỏ lên và thưởng thức. Hoặc cho vào túi nhựa rồi đặt vào ngăn đá tủ lạnh chờ thưởng thức.
 |
| Kem chuối siêu ngon và mát lạnh |
3.Kem bơ lạc đầy hấp dẫn
Kem bơ lạc thật thích hợp để thưởng thức vào ngày cuối tuần ấm áp như thế này.
Nguyên liệu:
- Bơ lạc: 200 gr
- Kem Whipping: 200 ml
- Sữa tươi: 300 ml
- Đường: 100 gr
- Trứng gà: 2 lòng đỏ
- Lạc rang giã dập: 30 – 40 gr
Thực hiện:
Bước 1: Trứng gà tách lấy lòng đỏ, dùng phới đánh cho tan trứng (không đánh bông).
Bước 2: Cho đường vào trứng, quấy đều.
Bước 3: Đổ sữa vào nồi, bắc lên bếp đun cho sữa nóng khoảng 70 – 80 độ (bắt đầu sôi lăn tăn ở xung quanh nồi).
Nhấc nồi sữa xuống rồi đổ ngay vào bát trứng. Quấy đều, nhanh tay để đường tan. Sau đó đem hỗn hợp lọc qua rây để loại bỏ phần trứng không tan hết.
Bước 4: Đổ hỗn hợp trở lại nồi, đun nhỏ lửa, không để sôi, đến khi thấy hỗn hợp sánh lại là được. Sau đó cho bơ lạc vào hỗn hợp, quấy đều tay cho bơ lạc tan đều rồi để cho thật nguội.
Bước 5: Dùng máy đánh trứng đánh cho kem whipping hơi bông. Sau đó trộn đều với hỗn hợp bơ lạc ở bước 4. Cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 - 3 tiếng cho hỗn hợp thật lạnh.
Bước 6: Cắm cho máy làm kem chạy trước rồi mới đổ hỗn hợp vào máy (bowl của máy làm kem phải được làm lạnh ở ngăn đá tủ lạnh ít nhất 8 tiếng). Để máy chạy khoảng 30 – 40 phút là được. Sau đó múc kem ra âu rồi để vào ngăn đá tủ lạnh cho đông hẳn.
Nếu không có máy làm kem thì đến đây có thể dùng máy đánh trứng để đánh, sau đó cất hỗn hợp vào ngăn đá tủ lạnh. Cứ sau 2 tiếng lại lôi ra và dùng máy đánh trứng đánh đều. Lặp đi lặp lại công đoạn này khoảng 3 – 4 lần và thấy kem đã xốp là được.
Bước 7: Khi ăn thì múc kem ra cốc rồi rắc thêm lạc rang giã dập lên trên kem.
Trông kem bơ lạc hấp dẫn quá!
 |
| Kem bơ lạc đầy hấp dẫn |
(Sưu tầm)
