Hiện nay nhiều gia đình vẫn còn nhiều thói quen khi mua trứng về là
bỏ ngay vào tủ lạnh chứ không phân loại và làm các bước chuẩn bị để bảo
quản. Vì vậy việc bảo quản trứng sẽ không được lâu và không hợp vệ sinh.
Vậy những điều cần làm trước khi bảo quản trứng là:
Rửa sạch trước khi cất trữ
Trứng mua về nên dùng khăn mềm ướt lau sạch sau đó mới đem cất trữ.
Nếu trứng không rửa sạch trước khi bảo quản thì phân gà, vịt còn bám ở
ngoài vỏ rất mất vệ sinh, thậm chí có thể gây bệnh.
Đặt trứng đúng vị trí
Nhiều người có thói quen để đầu to của trứng xuống dưới, đầu bé lên
trên nhưng làm vậy không đúng. Theo kinh nghiệm của nhiều chị em chia
sẻ, để trứng tươi lâu, lòng đỏ không bám sát vào vỏ trứng, nên lưu ý lúc
nào cũng phải để đầu to của quả trứng phía trên, dựng đứng, không nên
để nằm hoặc trở ngược đầu lại.
Không để ở cánh cửa tủ lạnh
Mặc dù tủ lạnh luôn làm sẵn giá để cho bạn cất trứng tuy nhiên để
trứng ở cánh cửa tủ lạnh không tốt. Vì cánh cửa tủ lạnh luôn được mở ra
thường xuyên vì thế nhiệt độ ở cánh cửa không đều, thay đổi liên tục
khiến trứng sẽ rất nhanh hỏng. Vì thế, cách tốt nhất, sau khi rửa sạch
trứng, sau đó cho trứng vào hộp carton rồi mới cất bên trong ngăn mát tủ
lạnh nhé!
Bạn đã dùng tủ lạnh như thế nào để tiết kiệm điện
Tủ lạnh sẽ mau hỏng nếu để thịt nóng thường xuyên
Để trữ hàng trong tủ lạnh đúng cách
Thời gian bảo quản trứng
Trứng lưu trữ trong tủ lạnh cũng chỉ nên để từ 3-5 tuần. Trứng đã cho ra khỏi tủ lạnh thì dùng trong 2 tiếng, nếu để lâu trứng sẽ hỏng.
Phân biệt trứng gà bị tẩy trắng
Để bán trứng với giá cao hơn, nhiều người bán hàng đã dùng axít acetic (có trong chanh, giấm) để tấy màu trứng gà công nghiệp cho giống với trứng gà ta. Nhưng chỉ cần để ý và quan sát một chút bạn sẽ dễ dàng nhận ra:
- Trứng gà công nghiệp to hơn, có trọng lượng từ 55 - 60g, trong khi trứng gà ta bé hơn, chỉ nặng trên dưới 45g.
- Trứng gà tẩy trắng có màu trắng hơi phớt hồng, vỏ xù xì trông như có lớp bụi trắng phủ lên, không bóng và quá sạch sẽ. Trong khi trứng gà ta thật có màu trắng tự nhiên và có thể có vết bẩn dính trên vỏ. Chọn trứng gà tươi, ngon không quá khó nhưng đòi hỏi bạn phải chú ý quan sát tỷ mỷ và kỹ càng.
http://dienlanhtheviet.com.vn/tu-van/nhung-kinh-nghiem-bao-quan-trung-trong-tu-lanh-duoc-lau.html
0 nhận xét